안녕하세요 brock1812입니다 :)
지난번에 이어 와이너리 탐방을 계속할게요~
와이너리 안으로 들어가면 처음 보이는 것은 Fermentation Tanks입니다.
화이트와인 발효탱크는
건물 밖에 있던 레드와인 탱크와 비교해서 길고 얇은 것이 특징인데요,
숙성을 마친 와인은 필터를 통과합니다.
와인이 병에 담기기 전에 불순물을 거르기 위함인데요,
이 기계는 DE Filter라고 불리는 또 다른 필터예요.
Bottling Line의 모습입니다~
와인을 병에 담는 기계인데요,
와인을 주입하는 기계예요.
진공 상태의 병에 질소를 주입한 뒤 와인을 넣어서
그 후 캡슐이나 코르크 마개를 씌우고 라벨을 붙입니다.
다음으로는 와인이 숙성되는 저장고에 가보았어요.
Stoney Ridge Estate에서는
각기 와인의 특색에 따라 오크통이 구어지는 방법과 장소가 다르다고 해요.
와인의 색과 향 등에 많은 영향을 준다고 하네요.
와인 포장도 이곳에서 이루어지고 있었어요.
Stoney Ridge의 와인병들!
와이너리 한 켠에는 실험실도 있었는데요.
제가 갔을 때는 화이트와인 검사 중이었어요.
와인에 흠은 없는지 확인하고 더 좋은 맛을 내기 위해 노력하고 있다고 해요.
이렇게 정성들여 만들어진 와인은 비로소 캐나다 사람들의 식탁에 오르게 됩니다~ : )
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기회가 닿아 St. Catharines에 있는 다른 와이너리를 방문했습니다~
Hernder Estate Winery라는 곳인데요,
넓은 포도밭~
와인을 판매하는 곳에서는 시음도 해볼 수 있었어요.
사진에 나온 Merlot이라는 와인은 과일향이 나는 부드러운 레드와인이에요.
그래서인지 결혼식, 웨딩촬영 등 많은 행사가 이 와이너리에서 열린다고 합니다.
투어를 통해
나이아가라 사람들의 생활 속에 와인이 늘 함께 한다는 것을 느낄 수 있었어요 :)
나이아가라 지역에서 고속도로를 타고 가다보면 넓은 포도밭과 함께
와이너리 간판을 많이 보실 수 있는데요,
기회가 되시면 와이너리 투어를 꼭 경험해 보세요~!
시음도 할 수 있고 와인 제조 과정에 대해 자세히 설명해 주기 때문에
와인에 대해 직접 체험해 볼 수 있는 좋은 기회가 될 거라고 생각합니다 :D