안녕하세요 brock1812입니다.
캐나다는 메이플 시럽으로 유명하죠!
메이플 시럽은 사탕단풍나무 수액을 추출해서 만드는데요,
이번에는 이 메이플 시럽을 직접 만드는 농장을 소개해드리겠습니다~
St. Catharines에 있는 White Meadows Farms라는 곳이에요.
White Meadows Farms에서는 메이플 시럽 제조 과정을 알아볼 수 있는
Sugar Bush Adventure를 매년 2월 중순부터 4월 초순까지 운영하고 있어요.
그 외에도 메이플 시럽을 이용한 음식을 맛볼 수 있는 레스토랑도 있구요.
White Meadows Farms의 매표소~
어린이 손님이 많았어요ㅎㅎ
Sugar Bush Adventure로 데려다 줄 트럭이에요
농장답게 경운기로 데려다 주십니다ㅎㅎ
농장에서 사탕단풍나무 숲으로 가는 길~
Sugar Bush Adventure의 입구예요
사탕단풍나무에 대한 설명과 함께
캐나다 국기의 단풍나무 잎에 대한 설명을 볼 수 있었어요.
단풍나무 숲에서 자유롭게 돌아다니며 설명을 들으면 됩니다~
아메리카 원주민들이 발견한 단풍나무부터
개척시대 이민자들이 시럽을 어떻게 채취했는지 설명을 들을 수 있어요.
사탕단풍나무를 잘라 보는 곳도 있었는데요,
긴 톱으로 두 명이서 나무를 잘라볼 수 있어요
균형잡기가 쉽지 않더라구요
직접 자른 나무조각은 기념 낙인을 찍어서 가져갈 수 있어요
가격은 50센트, 이미 잘라놓은 조각을 가져가면 1달러였어요.
숲 중간에는 개척시대 바이올린곡을 연주하는 악사도 있었습니다.
메이플 시럽으로 만든 음식을 맛볼 수 있는 스낵바~
막대에 꽂아 굳히면 즉석 메이플 캔디가 됩니다ㅎㅎ
그 외에도 여러 체험 부스가 있었어요
시럽을 끓이면서 당도를 조절하는 과정을 배워볼 수도 있고,
오늘날 시럽 채취 과정에 대해 알아볼 수도 있습니다.
저 파란 선이 단풍나무에서 수액을 추출하는 호스예요.
숲 전체에 파란 호스가 매어져 있었어요.
Sugar Bush Adventure의 끝에는 추출 호스로 만들어진 미로가 있는데요,
들었던 설명을 바탕으로 문제를 풀어야 출구로 나갈 수 있어요ㅎㅎ
숲에서 나오면 다양한 메이플 시럽 제품을 파는 가게가 있어요.
메이플 시럽으로 만든 식초, 소스 등을 구입할 수 있습니다~
시럽 제조 과정도 볼 수 있구요
벽에는 시럽 제조 과정의 변천사를 알아볼 수 있는 전시도 되어있었어요.
메이플 시럽은 농도에 따라 Light, Medium, Dark로 나누어져요.
Dark로 갈수록 맛과 색이 진해지고, 어울리는 요리도 다르다고 해요.
시럽에 잘 어울리는 팬케이크를 파는 곳은 줄이 길었어요
부활절 무렵이어서 토끼인형이랑 같이 있었네요
White Meadows Farms에서 직접 만든 메이플 시럽을 살 수 있는 곳이에요
농장에 다녀간 관광객들이 자기나라를 표시해 놓은 지도!
한국에서도 많이 왔다가셨나봐요
가게에는 메이플 식초, 소스부터
메이플 커피,
메이플 시럽,
메이플 설탕과 버터까지 많은 상품들이 진열되어 있었어요
캐나다 메이플 시럽이 만들어지는 과정을 직접 체험할 수 있는
White Meadows Farms이었습니다 : )