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[스웨덴 생생정보통] 스웨덴 정통 미트볼 만들기 브이로그!

문라곰(LAGOM) | 조회 309 | 추천 4
  • 2021.04.10
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안녕하세요 고우 해커스 유저 여러분!


잘 지내셨나요? 문라곰입니다 ^_^


 

오늘은 여러분께 스웨덴식 미트볼 만들기를 소개하려고 합니다.


 

스웨덴 음식이라고 하면 대표적으로 어떤 음식이 떠오르시나요?


 

사실 한국에 잘 알려진 스웨덴 음식이 없어서 아무런 이미지도 떠오르지 않을 수도 있겠다고 생각해요.


 

저도 스웨덴에 오기 전까지 스웨덴 음식이라고 하면 아무것도 생각이 안 났거든요.


 

스웨덴 음식이라고 해봤자 유튜브에서 본 가장 악취가 심한 음식 1위를 차지한


발효된 청어? 정도 떠올랐던 것 같아요 ㅋㅋㅋ


 

사실 스웨덴의 가장 유명하고 잘 알려진, 대표적인 음식은 미트볼입니다!


스웨덴 뿐만 아니라 북유럽 전역에서 미트볼은 정말 많이 먹는 것 같아요.



 

특히 이 미트볼은 Swedish meatball이라고 불리며 잘 알려져 있어요.


미트볼은 크릿마스, 이스터, 미드소마 등 거의 모든 국경일과 연휴에 먹는 스웨덴의 대표적인 음식입니다.


 


그렇다면 지금부터 저와 함께 정통 스웨덴식 미트볼 만들기를 함께 살펴봅시다!


 

포스팅 가장 아래에 만드는 영상 브이로그도 함께 첨부했으니


자세한 과정과 스토리가 궁금하신 분들은 아래 영상도 함께 시청해주세요!



 

준비물은 먼저 다음과 같습니다.


 

양파, 다진 고기, 빵가루, 겨자소스, 비프 스톡, 감자, 링건베리, 설탕,


버터, 우유, 크림, 후추, 소금, 계란 정도입니다.


 

먼저 완성된 음식을 보여드릴게요.




오이피클은 있어도 되고 없어도 됩니다!


링건베리 소스와 미트볼, 그리고 으깬 감자를 대표로 해서 조리 과정을 설명드릴게요.



 

먼저 미트볼입니다.


 

다진 고기를 상온에 꺼내두고 반죽을 만들기 시작합니다.





 

양파를 잘게 다져서 볶아줍니다.





 

저는 집에 적양파 밖에 없어서 적양파로 했지만 노란색 일반 양파가 있다면 그걸 쓰는 것이 훨씬 더 좋아요!


 적양파는 거의 대부분 샐러드용으로 쓰는데 집에 노란색 요리용 양파가 없더라구요 ㅠㅠ



그리고 반죽의 베이스로는 겨자소스, 그리고 빵가루를 넣고 잘 섞어줍니다.





 

이 반죽에 볶은 양파와 계란, 크림을 넣고 또 잘 섞어주세요.


 

이 반죽들이 잘 섞였다면 다진 고기를 뭉치지 않게 잘 섞어서 넣어줍니다.





 

이렇게 고기를 넣고 섞어주면 됩니다.


 

비닐장갑을 끼고 하는 것보다는 맨손으로 섞는 것이 훨씬 잘 되더라구요!


기름기가 손에 묻어서 잘 닦이지 않는 것이 단점이지만요! ㅎㅎ


 

여튼 고기를 이렇게 잘 섞었다면 동글동글하게 모양을 잡아줍니다.


 

고기의 모양을 잡는 방법은 아래의 영상을 보면 자세히 설명했으니 참고하시면 좋을 것 같아요!



먼저 큰 덩어리를 만든 다음 엄지와 검지를 사용해서 한 입 크기 정도로 눌러주는 방법이에요!


 

이렇게 만드는 것이 처음부터 작게 모양을 잡는 것보다 훨씬 쉽고 빠른 것 같습니다.


 

특히 미트볼 반죽이 굉장히 끈적거리고 손에 잘 달라붙기 때문에 이렇게 하는 것이 더 쉬운 것 같아요!



저는 만두 만들 때 생각하고 조금씩 잡아서 하려고 했더니 만두 소랑 다르게 굉장히 질척여서 어렵더라구요!


 

동글동글하게 모양을 성형을 완료했다면 미트볼의 절반이상이 끝!





 

그 다음은 굽기 과정입니다.


 

사실 마트에서 파는 미트볼은 굉장히 단단히 뭉쳐 있어서 아무렇게나 구워도 잘 부서지지 않지만


집에서 만든 홈메이드 미트볼의 경우 단단히 뭉치는 것이 어려워서 구울 때 부서지는 경우가 많아요.


 

그래서 조심스럽게 긴 젓가락과 주걱을 가지고 굴리면서 구워주는 것이 좋습니다.


 

미트볼을 구울 때에는 버터 한 큰술을 녹이고 기름 한 큰술을 둘러서 거의 튀기듯이 구워줍니다!


바로 이렇게요!










 

이렇게 미트볼을 다 구웠다면 속까지 익었는지 잘라서 확인해주세요.






 

사실 다진 소고기를 쓰기 때문에 속 안이 살짝 핑크 빛이어도 크게 문제는 없습니다.


하지만 익었는지 확인할 겸 맛도 봐야하기 때문에! 반을 잘라서 확인해주세요!


 

그리고 알맞게 익었다면 접시에 옮겨 담아주시면 됩니다.

 

 



그 다음은 링건베리 소스 만들기!


 

처음 스웨덴에 와서 제대로 된 스웨덴식 미트볼을 먹었을 때 깜짝 놀랐어요.


고기를 딸기잼이랑 먹는 줄 알고 굉장히 이상하다고 생각했습니다.


 

근데 미트볼과 함께 나오는 딸기잼처럼 생긴 것이 바로 링건베리 소스였어요.


 

링건베리 소스는 딸기잼과 상당히 비슷하게 생겼는데맛은 완전히 다릅니다.



그냥 베리만 먹었을 때 단맛이 거의 없고 시고 새콤달콤한 맛?


시큼하다는 단어가 제일 잘 설명되는 것 같아요.


 

링건베리 소스와 미트볼을 함께 먹는 것이 정통 스웨덴식 미트볼입니다.



처음에는 약간 생소했지만 계속 먹다보니 이젠 미트볼에 링건베리 소스가 없으면 허전할 지경 ㅎㅎ



 

링건베리 소스를 만드는 과정은 굉장히 간단합니다.


 

마트에서 냉동 링건베리 팩을 구매한 뒤 냄비에 물과 설탕을 넣고 중불에 끓여주세요!





 

중불에 끓이면서 바닥에 눌러 붙지 않도록 계속 잘 저어주세요.

 

그리고 베리가 으깨질 정도로 잘 익었다면 맛을 본 뒤 설탕 양을 조절하고 


옮겨 담으면 완성입니다! 정말 간단하죠? ㅎㅎ





 

그리고 미트볼과 함께 꼭 먹는 것이 바로 으깬 감자입니다.


 

으깬 감자는 굳이 설명하지 않아도 모두 아실 것이라고 생각하지만


그래도 간단히 설명을 덧붙이자면 아래와 같습니다.


 

감자를 먹을 만큼 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨줍니다.





 

그리고 끓는 물에 팔팔 끓여주세요!







젓가락으로 찔러보며 확인하고 잘 익었다면 으깨줍니다.


으깬 감자에 크림과 버터, 소금을 넣으면서 간을 맞춰주고 감자가 꾸덕할 정도가 된다면 완성!


 

이렇게 해서 링건베리 소스, 미트볼, 으깬 감자를 만들면 바로 정통 스웨덴 식 미트볼이 완성됩니다!


 

여러분도 동영상을 보면서 함께 만들어서 스웨덴의 미트볼을 즐겨보세요!



훨씬 더 자세하고 상세한 조리 과정을 담고 있는 브이로그도 시청 부탁드립니다!





 

오늘 포스팅에서 질문이나 궁금한 점이 있으시다면 댓글로 남겨주세요!


 

감사합니다:)



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    [토익스피킹 베스트셀러 TOP 3 / 2019 토익스피킹(토스) 베스트셀러 TOP3 석권/장악] YES24 국어외국어사전 베스트셀러 토익Speaking & Writing Test분야(2018.01.04 YES24 베스트셀러 기준)
    [2주 만에 끝내는 해커스 토익스피킹 스타트 (2018 최신개정판)] YES24 국어 외국어 사전 베스트셀러 토익Speaking & Writing Test/TOEIC S & W 분야 1위(2018년 2월 8일 YES24 베스트셀러 기준)
    [2주 만에 끝내는 해커스 토익스피킹 Lv 7,8 (2018 최신개정판)] 2018 교보문고 상반기 종합 베스트셀러 토익/토플 분야 베스트셀러
    [5일 만에 끝내는 해커스 토익스피킹 실전 모의고사 12회] 교보문고 국내도서 외국어 베스트셀러 수험영어 토익(Toeic) 분야 (2017년 6월 28일 주간베스트 기준)

    [6년 연속 베스트셀러 1위 해커스 오픽] 알라딘 외국어베스트셀러 OPIc/인터뷰 영어 분야 (2013~2018 역대베스트 기준)
    [오픽 베스트셀러 TOP 2 / 2019 오픽 베스트셀러 1위~2위 석권/장악] YES24 국어외국어사전 OPIC/G-TELP/ESPT외 기타 영어어학시험 분야(2018.01.07 YES24 베스트셀러 기준)
    [2주 만에 끝내는 해커스 OPIc 오픽 START(Intermediate 공략)] 2018 교보문고 상반기 종합 베스트셀러 외국어 분야 베스트셀러
    [2주 만에 끝내는 해커스 OPIc 오픽 Advanced 공략] 2018 교보문고 상반기 종합 베스트셀러 외국어 분야 베스트셀러

    [해커스 뉴텝스 기출 보카] 교보문고 외국어 베스트셀러 텝스(TEPS) 분야 1위(2018.10.29, 온라인 주간집계 기준)
    [해커스 뉴텝스 베이직 리딩] 교보문고 외국어 베스트셀러 텝스(Teps) 분야 (2019.01.07 온라인 주간집계 기준)
    [해커스 뉴텝스 베이직 리스닝] 교보문고 외국어 베스트셀러 텝스(Teps) 분야 (2019.01.07 온라인 주간집계 기준)
    [해커스 뉴텝스 중급 문법] 알라딘 외국어 베스트셀러 텝스 Grammar 분야 1위 (2018년 7월 4주 주간베스트 기준)
    [해커스 뉴텝스 중급 독해어휘] 교보문고 외국어 베스트셀러 텝스(Teps) 분야 (2019.01.07 온라인 주간집계 기준)
    [해커스 뉴텝스 중급 청해] 교보문고 외국어 베스트셀러 텝스(Teps) 분야 (2019.01.07 온라인 주간집계 기준)
    [해커스 뉴텝스 리딩] YES24 국어 외국어 사전 베스트셀러 독해/문법/RC 분야 1위 (2018년 05월 03일 YES24 베스트셀러 기준)
    [해커스 뉴텝스 리스닝] YES24 국어 외국어 사전 베스트셀러 청해/LC 분야 1위 (2018년 05월 03일 YES24 베스트셀러 기준)
    [서울대 텝스관리위원회 공식 최신기출 1200제 1] YES24 국어외국어 사전 베스트셀러 기출문제/모의고사 분야 1위 (2017년 4월 3주 온라인주간집계 기준)
    [서울대 텝스관리위원회 공식 최신기출 1200제 2] YES24 텝스 베스트셀러 텝스실전서 기준 1위 (2014년 8월 1주, 2014년 8월 3주~2014년 12월)
    [서울대 텝스관리위원회 공식 최신기출·적중예상 1200제 3] 알라딘 텝스 종합 분야 1위 (2018년 1월 3주~2018년 1월 4주)
    [서울대 텝스관리위원회 공식 최신기출 Speaking&Writing] [서울대 텝스관리위원회 공식 최신기출 Speaking&Writing] 알라딘 텝스 베스트셀러 (2018년 1월 4주)
    [서울대 텝스관리위원회 공식 최신기출 i-TEPS] 서울대 텝스관리위원회 공식 최신기출 iTEPS] 교보문고 토익토플 베스트셀러 (2017년 12월 18일~2017년 12월 22일)
    [해커스 뉴텝스 최신기출유형 실전모의고사] YES24 국어 외국어 사전 베스트셀러 텝스/TEPS 기출문제/모의고사 분야 1위 (2018.06.25 주별 베스트 기준)
    [서울대 텝스공식문제 최신기출. 2] [서울대 텝스공식문제 최신기출 2 문제와 해설] 알라딘 텝스 베스트셀러 (2018년 1월 3주)

    [해커스톡 영어회화 10분의 기적 : 패턴으로 말하기] 교보문고 외국어 베스트셀러 TOP3 (2018년 8월 17일 인터넷 일간 베스트 기준)
    [해커스톡 자동발사영어 왕초보 말문트기 1] 교보문고 외국어 베스트셀러 영어회화/청취 분야 (2017년 12월 05일, 온라인 주간집계 기준)
    [해커스톡 자동발사영어 왕초보 말문트기 2] 교보문고 외국어 베스트셀러 영어회화/청취 분야 (2017년 12월 05일, 온라인 주간집계 기준)
    [해커스톡 자동발사영어 기초영어 말하기 1] 교보문고 외국어 베스트셀러 영어회화/청취 분야 (2017년 12월 05일, 온라인 주간집계 기준)
    [해커스톡 자동발사영어 기초영어 말하기 2] 교보문고 외국어 베스트셀러 영어회화/청취 분야 (2017년 12월 05일, 온라인 주간집계 기준)
    [해커스톡 자동발사영어 레벨업 길게 말하기 1] 교보문고 외국어 베스트셀러 영어회화/청취 분야 (2017년 12월 05일, 온라인 주간집계 기준)
    [해커스톡 자동발사영어 레벨업 길게 말하기 2] 교보문고 외국어 베스트셀러 영어회화/청취 분야 (2017년 12월 05일, 온라인 주간집계 기준)
    [해커스톡 영어회화 10분의 기적 시리즈 패턴]교보문고 외국어 일간 베스트셀러 기준 (2018.06.30 인터넷 일간베스트셀러 기준)
    [해커스톡 영어회화 10분의 기적 시리즈 유명인] 교보문고 외국어 베스트셀러 1위 (2018.08.31 인터넷 일간베스트셀러 기준)
    [해커스톡 영어회화 10분의 기적 시리즈 기초패턴] 교보문고 외국어 베스트셀러 1위 (2018.10.06 인터넷 일간베스트셀러 기준)
    [해커스톡 영어회화 10분의 기적 시리즈 여행영어] YES24 국어 외국어사전 베스트셀러 여행회화 분야 1위 (2017.6, 월별 베트스셀러))(1판 기준)
    [6년 연속 영문법 베스트셀러 1위 해커스 그래머 게이트웨이] 알라딘 외국어베스트셀러 영문법 분야 (2011~2016 역대베스트 기준)