요즘 단호박이 제철이죠~
집에서 꼼지락꼼지락 만들기 좋고, 귀여운 단호박 찰떡 소개해드릴게요!
★ 재료
- 삶은 단호박 (330g)
- 소금 0.2스푼
- 우유 3스푼
- 생크림 1스푼(우유로 대체가능)
- 연유 또는 설탕 1.5스푼
- 작은 계란 노른자 1개
- 계피가루 0.2 (생략가능)
- 바닐라에센스 3~4방울 (생략가능)
- 찹쌀가루 5스푼(40g) 호박의 수분양에 따라 다를 수 있음
- 나무꼬치
★ 과정
1. 단호박을 전자렌지에 3분 돌려준다
2. 씨를 파내고, 껍질도 벗긴다
3. 적당히 잘라서 삶아준다
4. 소금 + 계란노른자 + 연유/설탕 + 생크림 + 우유
5. 중약불에서 10분정도 볶아준다. + 계피가루 + 찹쌀가루 + 바닐라에센스 3-4방울
6. 손에 식용유 묻혀서 모양 만들어준다
7. 오븐 200도에서 15분 굽는다
끝~